最近、生キャラメル作りにハマってます。
もう10回以上つくったかな。。。

しかし、火加減と煮詰める時間がむずがしいです。
これは、慣れるしかないでしょう。

でも、お店で買うお金で、10倍以上の数の生キャラメルが出来ますよ。きっと

先日、材料費1000円で150個の生キャラメルが出来ました。

ところで生キャラメルにもさまざまなレシピがありますね。

有名なのが花畑牧場の生キャラメルですが、牛乳で作るので脂肪分が少なく、口溶け感が物足りない気がします。
私のお気に入りは給食室のおばさんのレシピです。

生クリームとバターと砂糖だけで作ります。

口溶け感は最高！　あっという間に溶けてなくなりますよ。